3 Orangen (davon 1 Bio)
1/8 l Rotwein
3-4 EL Zucker
1 Zimtstange
evtl. 1 Sternanis
1 TL Speisestärke
250-300 g TK-Himbeeren
80 g Cantuccini (ital. Mandelgebäck)
ca. 400 ml Vanilleeis

Bio-Orange waschen, trocken reiben und die Schale dünn abschneiden. Alle Orangen auspressen und 200 ml Saft abmessen.

Rotwein, Orangensaft, Zucker, Gewürze und Orangenschale aufkochen. Gewürze und Schale entfernen. Stärke in 1 EL Wasser anrühren. Punsch damit binden. Himbeeren zufügen und erwärmen.

Cantuccini grob hacken. Mit den Punschbeeren und Vanilleeis in Gläsern anrichten. Sofort servieren.

zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 350 kcal 7 g E - 9 g F - 52 g KH