Tiefgefrorenen Blätterteig halb auftauen lassen. In ca. 5 mm dicke Streifen schneiden. Jeweils 2 Streifen in sich verdrehen. Auf ein Backblech legen, mit Eigelb dünn bestreichen, mit Sesam und Zucker bestreuen. Bei 200° C (Umluft: 180° C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Mango und Grapefruit schälen. Mango in Spalten, Grapefruit in Scheiben schneiden. Anrichten. Mit Sirup beträufeln, mit Pistazien bestreuen.
Je eine Kugel Eis in die Mitte setzen. Blätterteigstangen dazu servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minute
