200 g Tk-Himbeeren
100 g Tk-Johannisbeeren
3 El Zucker
16 g Gelatine
125 g Quark
200 g Cremefine zum Verfeinern
30 ml Johannisbeersirup
300 g Johannisbeersorbet

Beeren auftauen lassen. Mit 50 ml Wasser und Zucker in einem Topf ca 5 Minuten einkochen lassen. Pürieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine nach Packungsanweisung im heißen Beerenmark auflösen. Quark, Cremefine und Johannisbeersirup glatt rühren. Beerenmark und Creme kräftig verrühren.

6 Förmchen mit je 100 ml Creme füllen, ca 4 STunden kalt stellen. Stürzen und zusammen mit dem Johannisbeersorbet servieren. Evtl mit Minze garnieren.

Zubereitungszeit ca 20 ohne Wartezeit.