Teebeutel mit 400 ml kochendem Wasser überbrühen, ganz auskühlen lassen, dann Teebeutel ausdrücken und entfernen.
Puderzucker und 100 ml Orangensaft unter den kalten Tee rühren und in einer flachen Schale mindestens 4 Stunden tiefkühlen. Dabei immer wieder mit einem stabilen Schneebesen durchrühren, um die Eiskristalle zu zerkleinern.
Für die Soße Zitronen heiß waschen, trocken reiben und die Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen. Früchte auspressen. Zitronensaft und -schale mit Honig und übrigem Orangensaft einmal aufkochen und abkühlen lassen.
Orange waschen, trocken reiben, in dünne Scheiben schneiden und auf Teller verteilen. Mit einem Löffel Nocken vom Sorbet abstechen, daraufsetzen, mit Soße beträufeln, nach Belieben mit frischen Hagebutten garniert servieren.
Pro Portion ca. 139 kcal, F 0 g, KH 33 g, E 1 g Zubereitungszeit ca 30 Minuten + Abkühl- und Gefriezeit
