12 Cantuccini (ca. 60 g; ital. Mandelkekse)
1 frisches Ei (Gr. M)
2 leicht geh. EL (30 g)
Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
5 EL kalter Espresso
300 g Schlagsahne
etwas Kakao zum Bestäuben
6-12 Papier-Backförmchen (ca. 5 cm 0)

6 Mulden eines Muffinblechs mit 1-2 Papierförmchen auslegen. Kekse grob hacken und in den Förmchen verteilen. In Papierförmchen im Muffinblech bleibt die Eismasse gut in Form und lässt sich leicht herauslösen

Ei, Zucker, Vanillin-Zucker und Espresso hellcremig aufschlagen. 200 g Sahne steif schlagen, unterheben. In die Förmchen verteilen. Abgedeckt mind. über Nacht einfrieren.

100 g Sahne steif schlagen. Törtchen mit Sahne und Kakao verzieren.

Zubereitunszeit ca. 30 Min. Gefrierezeit mind. 12 Std. Stück ca. 240 kcal 3 g E - 18 g F - 15 g KH