Orangen heiß abbrausen und trocken tupfen. Von 2 Früchten die Schale dünn abschälen. Saft aller Orangen sowie der Zitrone auspressen (ergibt ca. 250 ml).
Orangenschale mit Zucker und 75 ml Wasser in einem Topf unter Rühren einmal aufkochen und ca. 5 Min. ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Fruchtsaft unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Masse in eine flache Metallschüssel geben und ca. 4 Std. frosten, dabei gelegentlich umrühren.
Vom Sorbet Kugeln abstechen, in Gläser geben. Mit Campari-Soda auffüllen und nach Wunsch mit Orangenscheiben garnieren.
Vorbereiten ca. 30 Min. Frosten ca. 4 Std. Pro Portion ca. 410 kcal, E: 2 g, F: 1 g, KH: 34 g
