Die Wassermelone entkernen, das Fruchtfleisch von der Schale schneiden und pürieren. Es sollte etwa 500 g ergeben. In eine Schüssel geben, mit dem Zuckersirup, der Buttermilch und dem Limettensaft verrühren. In die Eismaschine füllen und cremig gefrieren. Oder in ein verschließbares Gefäß geben und etwa 2 Stunden im Tiefkühlgerät gefrieren, dabei alle 30 Minuten durchrühren. Mit dem Eisportionierer Kugeln abstechen, formen und kurz ins Tiefkühlgerät legen. In dieser Zeit die Melonekugeln mit dem Rosensirup mischen. Die Eiskugeln mit den Melonenkugeln und den Limettenscheiben anrichten.
Zubereitungszeit: 30 Minuten, zusätzlich Warte-und Gefrierzeiten. Nährwert pro Portion ca.: 4 g Eiweiß, 1 g Fett, 59 g Kohlenhydrate, 262 kcal (1096 kJ).
