Limetten- und Orangensaft mit Zucker, Wasser und Mellisseblättchen in einem Topf mischen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Kalt stellen, dann den Rotwein unterrühren. In ein möglichst flaches Gefäß geben und ins Tiefkühlfach stellen. Wenn die Flüssigkeit am Rand zu gefrieren beginnt, mit einem Löffel durchrühren. Je nachdem wie fein die Körnung sein soll, diesen Vorgang mehrmals wiederholen.
Die gefrorene Schicht abschaben und in Gläser füllen. Mit etwas Schlagsahne,frischen Brombeeren und Limettenscheiben garniert servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten, zusätzlich Warte- und Gefrierzeiten. Nährwert pro Portion ca.: 1 g Eiweiß, 9 g Fett, 23 g Kohlenhydrate, 214 kcal (895 kJ).
