Beeren verlesen bzw. putzen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. 4 EL davon für die Garnierung beiseitelegen. Übrige Früchte evtl. halbieren bzw. vierteln und mit Honig sowie Zitronensaft im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren. Püree anschließend durch ein Sieb streichen (vor allem, wenn es Him- oder Brombeeren enthält).
Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker einstreuen. Zusammen mit dem Naturjoghurt unter das Fruchtpüree rühren. Creme in 4 Dessertförmchen (jeweils à 200-250 g) füllen, in das Gefrierfach stellen und mind. 4 Stunden frosten.
Beeren-Joghurt-Eis ca. 10 Min. vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und etwas antauen lassen. In den Förmchen belassen oder Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und das Eis auf Teller stürzen. Mit den beiseitegelegten Beeren garnieren. Nach Wunsch Eiswaffeln oder Hippen dazu servieren.
Zubereitung ca 20 Minuten, Frosten ca 4 Stunden Pro Portion ca. 220 kcal, E: 5 g, F: 15 g, KH: 18 g
