150 ml Milch und 150 g Schlagsahne in einen Topf geben und aufkochen. 2 Eigelb, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 30 g Rohrzucker in einer Schüssel cremig rühren. Sahne-Milch langsam zugießen, verrühren und zurück in den Topf gießen. Masse bei schwacher Hitze unter Rühren eindicken lassen (zur Rose abziehen), nicht aufkochen. Creme in eine Schüssel füllen. 100 g Zartbitter-Schokolade hacken, in die Creme rühren. Zu einer glatten Masse verrühren, ln 6 Becher (ä ca. 100 ml) verteilen. Mindestens 6 Stunden einfrieren.
