Kirschen waschen, entsteinen und in einem Topf mit Vanillezucker und Likör aufkochen, anschließend 6-8 Min. leise köcheln lassen. Kirschen mit Flüssigkeit pürieren, durch ein feines Sieb streichen und auskühlen lassen.
Eiweiß und Zitronensaft in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts steif schlagen, dabei nach und nach Puderzucker einrieseln lassen. Sahne ebenfalls steif schlagen. Joghurt und Frischkäse glatt rühren. Eischnee und Sahne unter Joghurt-Mix ziehen und Creme in ein flaches, metallenes Gefäß füllen. Kirschsoße darüberträufeln und mit der gehackten Schokolade bestreuen. Mit einem Löffel leicht marmorieren und Masse mind. 4 Std. frosten.
Eis ca. 10 Min. vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und servieren.
Pro Portion ca. 350 kcal, E: 7 g, F: 21 g, KH 29 g, Vorbereiten ca 30 Min, Garen ca 8 Min, Frosten ca 4 Stunden
