Milch, 250 g Sahne und Salz aufkochen. Reis, Zucker und Vanillin-Zucker zugeben, unter Rühren aufkochen. Ca. 30 Minuten quellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
250 g Sahne steif schlagen und unter den kalten Milchreis heben. Hälfte der Masse in eine Auflaufform geben, 2/3 der Grütze in Klecksen daraufgeben. Rest Reis und Grütze darauf verteilen. Ca. 4 Stunden einfrieren. Ca. 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Wartezeit: ca. 4 1/2 Std. Pro Portion: ca. 440 kcal E 5 g, F 28 g, KH 41 g
