Schoko-Cookies mit einem scharfen Messer in kleine Stücke hacken. Milch in ein ausreichend großes, hohes Rührgefäß (ca. 1,51) geben. „Eiszauber“ zugeben und alles mit einem Handrührgerät zuerst auf niedrigster Stufe ca. 1 Min. verrühren. Handrührgerät auf die höchste Stufe stellen und die Masse in weiteren 2 Min. cremig aufschlagen.
Kalten Espresso zur Eismasse geben und mit dem Handrührgerät unterrühren. Zum Schluss die Cookie-Stücke zur Eismasse geben und ebenfalls vorsichtig untermengen.
Eismasse in eine flache Schale geben, abdecken und 5-8 Std. frosten. Zum Servieren das Eis etwas antauen lassen, Kugeln abstechen und in Bechern servieren.
Pro Portion: 270 kcal 48 g KH, 6 g EW, 7 g F Vorbereiten: 15 Minuten Frosten: 5-8 Stunden
