1. Kokosmilch, Kokosraspel, Sahne und Zucker in einer Pfanne aufkochen. Masse abkühlen iassen und für 20 Minuten in eine Eismaschine geben. Wer keine Eismaschine hat, kann die Masse ca. 2 Stunden lang in der Tiefkühltruhe gefrieren lassen. Die Masse sollte streichfähig bleiben.
2. Die Erdbeeren waschen, putzen und in schmale, längliche Stücke schneiden.
3. Eine Parfaitform (ca. 20 cm lang, 3 cm tief, 3 cm hoch; wie man so eine Form selbst bastelt, sieht man in einem Video auf dem Blog) mit Frischhaltefolie auslegen. Die Hälfte der Kokos-Eismasse in die Form füllen.
4. Erdbeeren mittig auf das Eis legen. Restliche Masse daraufstreichen. Die Form muss nun für ca. 3 Stunden ins Gefrierfach.
5. Kuvertüre hacken, überm heißen Wasserbad schmelzen. Inzwischen gefrorene Eisrolle aus der Form nehmen, Folie abziehen. Geschmolzene Kuvertüre in Form eines Rechtecks (20 x 10 cm) auf ein Backpapier streichen. Eis in der Schokolade rollen, so-dass diese das Eis ummantelt. Schokolade mit Sesam bestreuen, fest werden lassen. Eis zum Servieren in Stücke schneiden.
Pro Stück 195 kcal/820 kJ 11 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 16 g Fett Vor-/Zubereitungszeit ca 30 Min, plus Gefriezeit ca 5 Stunden
