75 g Pralinen hacken. Sahne steif schlagen, mit den gehackten Pralinen unter die Kondensmilch heben. Kastenform (ca. 1 l Inhalt) kalt ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen. Masse einfüllen, glatt streichen und zugedeckt über Nacht einfrieren.
Kirschen in ein Sieb gießen, Saft dabei in einem Topf auffangen. Saft aufkochen. Stärke mit Likör glatt rühren. Stärke in den kochenden Saft rühren, unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Kirschen unterrühren und auskühlen lassen. Restliche Pralinen halbieren. Eisform kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen und Folie entfernen. Eis in Scheiben schneiden. Mit Kirschen und Pralinen anrichten. Mit Minze verzieren und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Statt Pralinen gehen auch Kokosraspel und Mandeln.
Zubereitung: ca. 25 Min. Wartezeit: ca. 12 Std. Pro Portion: ca. 520 kcal E 8 g, F 31 g, KH 51 g
