1. Orange auspressen und den Saft mit Marzipan und Zucker in einer Küchenmaschine fein pürieren. Den Joghurt dazugeben und alles noch kurz weitermixen. Ein längliches Gefäß (mit ca. 750 ml Fassungsvermögen) mit Frischhaltefolie auskleiden. Die Eismasse in der Form verteilen und für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.
2. Für die Sauce die Früchte waschen, halbieren, jeweils den Stein entfernen. Zucker mit 50 ml Wasser in einem Topf aufkochen, Pflaumen darin zugedeckt in 10-15 Minuten weich schmoren. .
3. Nach Belieben die Pflaumenhäutchen aus dem Kompott herausfischen. Das Fruchtfleisch mit einem Mixstab pürieren. Sauce warm stellen bzw. kurz vorm Anrichten noch mal erhitzen.
4. Eis aus der Form stürzen, Folie ab-ziehen. Trauben an der Rebe abbrausen, in einzelne Rispen zupfen. Kakao auf einen Teller sieben, die Traubenrispen im Kakao wälzen und auf Teller verteilen. Eis portionieren und mit Trauben und Pflaumensauce servieren.
Vor-/Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Tipp: Im Gegensatz zu blauen Pflaumen, die im Winter nicht erhältlich sind, bekommt man gelbe fast das ganze Jahr über als Importware. Alternativ kann man jedoch auch gut abgetropfte Früchte aus dem Glas verwenden.
Dazu passt: ein Amaretto.
