Eier mit Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz, Mehl und die geriebene Schale von 2 Orangen cremig schlagen. Mit kalter Milch verdünnen und alles gut verrühren.
Unter ständigem Rühren erhitzen und aufkochen. Sofort von der Kochstelle nehmen, eingeweichte und gut ausgedrückte Gelatine unterziehen, gut mischen und ganz aufleisen. Orangenlikör unterrühren. Topf in kaltes Wasser tauchen, um Creme abkühlen zu lassen.
300 g Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
In einer Auflaufform innen ringsum etwas Pappe anbringen, die 5 cm über den Rand stehen soll. Mit Klebeband festmachen.
Dritte Orange in dünne runde Scheiben schneiden und diese in der Form seitlich anbringen. Auflaufform mit Creme füllen, glattstreichen und 5 Stunden kalt stellen.
Restliche 50 g Schlagsahne steif schlagen. Ein kleines Messer vorsichtig zwischen Pappe und Creme schieben und
Cremeauflauf herausheben. Mit Sahnetupfen, Orangenscheiben und Orangenstreifen garnieren.
