4 El Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
50 g Parmesan am Stück
80 g getrocknete Tomaten in Öl
etwas Oregano
6 El Olivenöl
150 ml Tomatensaft
Salz
weißer Pfeffer

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Knoblauch schälen und grob hacken. Parmesan reiben. Tomaten in Stücke schneiden. Oregano, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Alle Zutaten mit dem Öl fein pürieren. Tomatensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rest Oregano garnieren.