60 g Roquefort-Käse (oder einen anderen Blauschimmelkäse) in eine
Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken.

200 g Schlagsahne nach und nach unter den Käse rühren. 2 El
Vollmilch-Joghurt und 2 El Zitronensaft dazugeben. Mit wenig Salz
und frisch gemahlenem weißen Pfefer aus der Mühle abschmecken.