1 Tomate waschen, entkernen, 1 Zwiebel abziehen, beides fein würfeln. 1 Bund Bärlauch abbrausen, trocken schütteln, in Streifen schneiden. 3-4 EL weißen Balsamicoessig mit Salz, Pfeffer, 4 EL lauwarmem Wasser, 4 EL Olivenöl verquirlen. Bärlauch, Zwiebel, Tomate einrühren. Passt zu Blattsalate