Petersilie
Kerbel
Kresse
Dill
1/2 Knoblauchzehe
1 Zitrone
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Salz
1 TL Senf
200 g Creme fraiche
50 ml Sonnenblumenöl

Die Kräuter mit kaltem Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken.

Die Zitrone auspressen. Den Saft in eine Schüssel geben, mit Pfeffer, Salz, Senf, Knoblauch und den Kräutern verrühren.

Das Sonnenblumenöl langsam und gleichmäßig tropfenweise unterschlagen, anschließend die Crème-fraîche unterheben und die Sauce nochmals abschmecken.

pro Portion ca 266 g, E 2 g, F 28 g, KH 3 g, Zubereitungszeit 15 Minuten