6 El ungeschälte Sesamsaat
4 El Salatmayonnaise
4 El Reisessig (ersatzweise Weißweinessig)
3-4 El Sojasauce
1-2 TI Sesamöl
2 TI Mirin (Reiswein; Asia-Laden)
Salz
Pfeffer
Zucker

Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen, im Mörser sehr fein mahlen, mit Mayonnaise, Essig, Sojasauce, Öl, Mirin und 60-80 ml Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

ZUBEREITUNGSZEIT 10 Minuten PRO PORTION 5 g E, 25 g F, 5 g kH - 272 kcal (1138 kJ)