1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Kirschtomaten
100 ml Olivenöl
1 TL Zucker
6 Stiele Basilikum
1 EL Harissa (arabische Würzpaste; Tube)
2 TL Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Tomaten waschen, klein schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten und Zucker zufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abkühlen lassen.

Basilikum waschen und abzupfen. Mit Tomaten, restlichem Öl, Harissa und Essig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Min. + Wartezeit PORTION ca. 170 kcal E 1 g - F 17 g - KH 4 g

schmeckt ZU gemischtem Bohnensalat