1 Bio-Zitrone
6 Stiele Thymian
125 g Rote Johannisbeeren
200 ml Johannisbeernektar
5 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer

Zitrone waschen, Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Thymian waschen und Blätter von den Stielen zupfen. Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von
den Rispen zupfen.

Ca. die Hälfte Beeren, Nektar, Öl, Essig, Zitronensaft und -schale fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Übrige Beeren und Thymian unterrühren.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 10 Min. PORTION ca. 100 kcal E 1 g F 9 g KH 4 g

schmeckt ZU Linsensalat