3 Ziegenkäse-Rollen
etwas Cayennepfeffer
2 EL Zitronensaft
ca. 1 Glas Olivenöl
1 EL gehackter Kerbel
Salz

Käse in eine Schüssel geben und leicht andrücken. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Zitronensaft zugeben. Öl wie Majonaise mit einem Holzlöffel ständig rühren und langsam darüber gießen. Mit gehacktem Kerbel bestreuen. Geeignet für rote Blattsalate oder auch gemischte Salate mit Früchten.