100 g frische Basilikumblätter
50 g Petersilienblätter
50 g Pecorino
50 g Parmesan
50 g Pinienkerne
2 abgezogene Knoblauchzehen
1/2 Tl Salz
1 Spritzer Zitronensaft
130 ml Olivenöl

Frische Basilikumblätter und  Petersilie abbrausen und trockenschütteln. Pecorino sowie Parmesan feinreiben. Alles zusammen mit Pinienkernen und  Knoblauchzehen in einem hohen Gefäß pürieren. Die Masse mit Salz sowie  Zitronensaft würzen. Zum Schluss Olivenöl in einem dünnen Strahl langsam dazugießen, bis ein sämiger Brei entsteht. Das Pesto in kleine Schraubdeckelgläser füllen und mit etwas Olivenöl bedecken. Die Gläser lassen sich im Kühlschrank fest verschlossen 1-2 Wochen aufbewahren. Auch toll als feines Mitbringsel zur Grillparty.