1-2 Bund Basilikum
300 g Schmand
3 El Mayonnaise (80 %)
1-2 El Zitronensaft
1 El Senf
Salz
Pfeffer
Zucker

Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Basilikum mit Schmand, Mayonnaise, Zitronensaft und Senf in einen Rührbecher geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 guten Prise Zucker würzen und zum Hähnchen servieren.