2 Eier (Kl. M)
2 Bund Grüne-Sauce-Kräuter
600 g Sahnejoghurt
Salz
Pfeffer
2-3 El Zitronensaft

Die Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und grob hacken. Kräuter waschen und trockenschleudern. Die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Mit Joghurt, Salz, Pfeffer und Zitronensaft pürieren. Kurz vorm Anrichten die Hälfte der gehackten Eier ünterrühren, die andere Hälfte darüberstreuen.