100 - 150 g Butter
2 EL Petersilie
2 EL gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
2 EL Weinbrand
Salz

100 - 150 g Butter erhitzen, bis sie hellgolden wird. Dann schnell die fein gehackte Petersilie, die gemahlenen Mandeln oder Haselnüsse und den Weinbrand einrühren. Mit Salz abschmecken und sofort reichen.