1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
gemischte Kräuter nach Geschmack (z.B. Schnittlauch, Dill, Petersilie)
1/8 l kräftige Fleisch- oder Würfelbrühe
1/2 Glas herben Rotwein
1 große Dose Tomaten
Salz
frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
Tomatenmark

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und im erhitzten Olivenöl anbraten. Mit den Kräutern würzen.
Mit der Brühe und dem Rotwein ablöschen. Die Dosentomaten abgießen, dabei den Saft auffangen.

Von den Tomaten die Enden abschneiden, dann würfeln. Tomatenwürfel mit dem augefangenen Saft in den Topf geben, gut 1/2 Stunde köcheln lassen. Mit Salz und viel schwarzem Pfeffer würzen, evtl noch etas Tomatenaft unterrühren.