300 g TK-Spinat (gehackt)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 El Öl
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
150 ml Schlagsahne
250 g Gorgonzola
50 g Pinienkerne
Salz
Pfeffer
Muskatnuß

1. Den Spinat auftauen lassen, danach ausdrücken. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken, im Öl andünsten. Brühe und Sahne dazugießen, aufkochen. Gorgonzola unter Rühren hineinbröckeln, 5 Min offen einkochen.

2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Spinat in der Sauce erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Pinienkernen bestreuen.

Zeit 25 Min, pro Person 236 kcal