1 l Asia-Gänsefond (siehe Rezept )
50 ml trockener Sherry
2-3 El Hoisin-Sauce
1-2 El Speisestärke

Gänsefond und Sherry in einem Topf in 15-20 Minuten bei starker Hitze auf ca. 750 ml einkochen lassen. Hoisin-Sauce unterrühren. Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren, Sauce damit binden. Bis zum Servieren warm halten.

ZUBEREITUNGSZEIT 25 Minuten PRO 100 ML 1 g E, 1 g F, 4 g KH = 34 kcal (143 kJ)