2 große Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Bund Möhren
1 Staude Stangensellerie
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1-2 TL Zucker
200 g Tomatenmark
3 Dosen (à 850 ml) Tomaten

Zwickeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen, Stangensellerie putzen. Beides waschen und klein würfeln.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Tomaten samt Saft zufügen und mit einem Pfannenwender im Topf zerkleinern. Alles offen ca. 1 Stunde köcheln, dabei mehrmals umrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/4 Std.