200 g Hackfleisch
2-3 EL kräftiges Olivenöl
1 Aubergine
1 geschälte Knoblauchzehe
1 Beutel Fix für Tomaten-Bolognese
Pfeffer
evtl. 1 Prise Zimt

Hackfleisch in 1-2 EL heißem Öl krümelig braten. Herausnehmen, beiseitestellen. Aubergine putzen und würfeln. Portionsweise im restlichen Öl anbraten.

Knoblauchzehe dazupressen und kurz mitbraten. 300 ml kaltes Wasser dazugießen. Beutelinhalt Fix für Tomaten-Bolognese mit einem Schneebesen einrühren. Unter Rühren aufkochen. Hackfleisch hinzugeben und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 5 Minuten kochen.

Soße mit Pfeffer und nach Belieben mit Zimt abschmecken.

Dazu schmecken Rigatoni.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Pro Portion: 489 kcal/2.050 kJ, 23 g E, 19 g F, 56 g KH