Pinienkeme ohne Fettzugabe in einer Pfanne goldbraun rösten. Knoblauch abziehen, grob hacken, mit Pinienkernen und 1 Prise Salz im Mörser zerstoßen. Basilikumblättchen abbrausen und trocken tupfen bzw. schütteln. Zu den Pinienkernen geben und zerreiben.
Wenn alle Zutaten für das Pesto fein gemörsert sind, nach und nach das Öl zufügen und weiterreiben, bis eine sämige Paste entstanden ist. Parmesan reiben und untermengen.
Zubereitungszeit Ca. 15 Min. Einfach Pro Portion ca. 300 kcal, E: 6 g, F: 30 g, KH: 1 g FIX ZUBEREITET
