150 g Parmesan
2 Zucchini
1 Chilischote
3 Knoblauchzehen
7 Blätter Basilikum
100 g gehäutete Mandeln
80 g Sonnenblumenkerne
250 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

150 g Parmesan, 2 Zucchini und 1 Chilischote grob zerteilen. 3 Knoblauchzehen schälen. 7 Blätter Basilikum abbrausen. Alles mit 100 g gehäuteten Mandeln und 80 g Sonnenblumenkernen in einem hohen Gefäß pürieren. 250 ml Olivenöl schlückchenweise zugeben, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.