1 große Orange
1 Pk. (für 250 ml) Instant-Sauce-Hollandaise
120 g Butter
1/2 Döschen Safran

1 große Orange halbieren und den Saft auspressen. 1 Packung (für 250 ml) Instant-Sauce-Hollandaise in den Saft einrühren, unter Rühren aufkochen. Topf vom Herd nehmen. 120 g Butter in Stücke schneiden, unterschlagen, bis die Butter geschmolzen ist. 1/2 Döschen Safranfäden unter die Soße rühren. Nach Belieben mit Orange und Safran anrichten.