Backofen auf 240 °C Oberhitze vorheizen. Zwiebeln halbieren, in feine Streifen schneiden. In der Butter bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Mit Mehl bestäuben und 1-2 Minuten rösten. Mit Weisswein ablöschen und mit Bouillon auffüllen. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse auf die Baguettescheiben verteilen. In der oberen Ofenhälfte ca. 4 Minuten überbacken. Käsebaguette zur Suppe legen. Sofort servieren.
Zubereitung ca. 20 Minuten + ca. 20 Minuten köcheln lassen Pro Person ca. 14 g Eiweiss, 10 g Fett, 43 g Kohlenhydrate, 1500 kJ/360 kcal
