Mais abtropfen lassen. Möhren putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden, Paprika waschen, putzen und grob würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Margarine in einem Topf erhitzen, Gemüse darin bei großer Hitze anbraten, Tomatenmark und Paprikamark dazugeben, leicht anschwitzen. Mit Bouillon ablöschen und alles bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 5 Minuten die Nudeln in den Gemüsetopf geben und mitkochen. Mit Essig, Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.
Hack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Eigelb verkneten. Aus dem Hack sehr kleine Klößchen formen. Die letzten ca 5 Minuten im Gemüsetopf mitgaren.
pro Portion ca 248 kcal, 16 g E, 9 g F, 26 g KH, Zubereitungszeit ca 50 Minuten
