Eierblumen-Suppe

Zutatenliste

1 Bund Lauchzwiebeln
250 g Kirschtomaten
1 Pack. Suppenliebe Sternchen Suppe (z.B. Knorr)
3 Eier (Gr. M)
2 EL gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)

Lauchzwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden. Tomaten putzen und halbieren.

1 l Wasser in einem Topf aufkochen, Suppenliebe Sternchen Suppe einrühren und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen. Eier gut verquirlen und langsam in die heiße Suppe einlaufen lassen. Nach etwa 1/2 Minute mit einer Gabel einige Male vorsichtig umrühren, so entstehen »Eierblumen". Kurz ziehen lassen.

Lauchzwiebelringe, Tomaten und Kräuter dazugeben, erhitzen. Evtl. mit ganzen Schnittlauchhalmen garnieren.

Zubereitung: ca. 20 Minuten, 10 g E, 5 g F, 22 g KH

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kalorien
176
Kilojoule
Fettgehalt
5 g
Broteinheit
Proteingehalt
10 g
Kohlehydrate
22 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
14. Juni 2012
Gelesen
1244

Notizen

Tipp:
Sie mögen es gerne feurigscharf? Dann verfeinern Sie die Eierblumen-Suppe doch mal mit einer roten Chilischote. Dafür die Schote putzen, längs aufschneiden und entkernen (die Kerne sind das Schärfste an der Chilischote). Chili in feine Streifen schneiden und zum Schluss kurz in die Suppe geben.

Kommentare

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