Den Backofengrill vorheizen. Die Zwiebeln abziehen und in hauchdünne Ringe hacken oder hobeln. Dann portionsweise in heißer Butter goldbraun und glasig andünsten.
Die Zwiebelringe mit der Brühe ablöschen. Alles mit Majoran und Thymian, etwas Salz und Pfeffer würzig abschmecken und danach kurz aufkochen lassen.
Die Brotscheiben toasten oder in einer heißen Pfanne beidseitig goldbraun rösten. Den Emmentaler fein reiben und aufstreuen.
Die Suppe auf 4 hitzefeste Tassen verteilen. In jede eine Scheibe Weißbrot mit Käse legen. Die Tassen auf ein Blech stellen und unter dem heißen Backofengrill erhitzen, bis der Käse zerläuft. Dann sofort servieren.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 260 kcal KH:15 g, F: 18 g, E: 9 g
