Den Kohl putzen, waschen, in Röschen teilen. Zuckerschoten waschen, in Streifen hacken. Zwiebeln schälen, vierteln, in Streifen hobeln, in 2 EL heißem Öl anschwitzen. Das Currypulver zufügen und kurz mitdünsten.
Brühe, Kokosmilch angießen. Alles kurz aufkochen und mit Mehlschwitze andicken. Den Blumenkohl darin weich kochen. Zuckerschoten weitere 3-4 Min. mitgaren. Mit Sojasoße, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Erdnüsse rösten. Garnelen trocken tupfen, in 1 EL heißem Öl unter Wenden ca. 2 Min. braten. Beides zur Suppe geben.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 490 kcal KH: 23 g, F: 37 g, E: 14 g
