1 Bund (ca. 900 g) Suppengrün
1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,25 kg)
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
1/2 Bund Petersilie
1 Zwiebel
2-3 EL Öl
2 Lorbeerblätter
2 Gewürznelken
1 TL Pfefferkörner
Salz, schwarzer Pfeffer
1/2 Wirsingkohl (ca. 600 g)
3 große Tomaten (ca. 300 g)
200 g Hörnchennudeln

Suppengrün putzen, waschen, in Stücke schneiden. Hähnchen waschen. Zwiebel schälen, halbieren. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel mit der Schnittfläche nach unten darin rösten. Gemüse und ca. 3 l Wasser zugeben. Hähnchen, Gewürze und 2 TL Salz zugeben und aufkochen. Ca. 1 1/2 Stunden köcheln, dabei ab und zu abschäumen.

Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, abgießen und abschrecken. Tomaten häuten und würfeln. Hähnchen herausnehmen. Brühe durch ein Sieb in einen Topf gießen und aufkochen. Kohl, Tomaten zugeben und ca. 25 Minuten köcheln. Nudeln nach 15 Minuten zugeben. Bohnen auf ein Sieb geben, abspülen. Fleisch von Haut und Knochen lösen, in Stücke zupfen. Mit den Bohnen in der Suppe erhitzen. Petersilie hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitungszeit ca 2 1/2 Stunden, pro Portion ca 470 kcal, E 41 g, F 20 g, KH 33 g