Hähnchenbrust abbrausen und trocken tupfen. Mit Lorbeerblättern, Pimentkörnern und 1 Prise Salz in einen Topf geben. So viel kaltes Wasser dazugeben, bis das Fleisch bedeckt ist. Alles zum Kochen bringen und mit aufgelegtem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. köcheln lassen.
Zucchini, Brokkoli waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden bzw. in Röschen teilen. Möhren, Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
Hähnchenbrust aus dem Kochsud nehmen und abkühlen lassen. Sud durch ein Sieb abseihen und zurück in den Topf geben. Vorbereitetes Gemüse, Suppennudeln zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 10-15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Liebstöckel sowie Petersilie würzen.
Hähnchenfleisch von Haut und Knochen befreien, in Würfel teilen und in die Suppe geben. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 35 Min, pro Portion ca 410 kcal, E 46 g, F 3 g, KH 47 g
