Tomaten waschen, jeweils Stielansatz entfernen, Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, grob hacken. Die Hälfte der Basilikumblätter abzupfen. Chilischote waschen, nach Belieben entkernen. Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin bei mittlerer bis starker Hitze ca. 4 Minuten anbraten. Tomatenmark hinzufügen, 1 Minute mitbraten.
Alles mit Brühe ablöschen und aufkochen. Dann Hitze reduzieren und Suppe zugedeckt ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen, Basilikumblättchen hinzufügen, Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Passiertuch anfeuchten und in ein Sieb legen, das Ganze über einen Topf hängen. Tomatensuppe durch das Tuch gießen, abschließend die festen Bestandteile mit einer Kelle durchpressen. Klare Tomatensuppe mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsangabe zubereiten, abgießen, abtropfen lassen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, mit einem Sparschäler 2 Streifen Schale abziehen. Trauben und übriges Basilikum von den Stielen zupfen. Vorbereitete Zutaten (bis auf Basilikum) in tiefe Teller verteilen, mit heißer Suppe übergießen und mit dem Cottage Cheese und Basilikum garnieren, dann gleich servieren.
Pro Portion: 290 kcal/1220 kJ 37 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 12 g Fett Zubereitungszeit: 55 Minuten
