Sauerkraut abtropfen lassen und grob schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Pumpernickel fein würfeln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pumpernickel darin rösten.
Krakauer in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Wurst darin anbraten. Sauerkraut zugeben, andünsten. Brühe zugießen, ca. 5 Minuten köcheln. Salzen, pfeffern. Mit Schnittlauch, Croutons und Schmand anrichten.
Tipp: 1 Tl Kümmel mitgaren. Gut für die Verdauung.
Zubereitung: ca. 15 Min. ®Pro Portion: ca. 460 kcal E 10 g, F 31 g, KH 25 g
