Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden. Butter erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten. Brühe und Wein zugießen. Muskat, Thymian und Kümmel zugeben, 25-30 Minuten köcheln lassen.
Baguette toasten. Knoblauch abziehen. Brote mit 1 Knoblauchzehe einreiben. Übrigen Knoblauch durchpressen, zur Suppe rühren. Salzen, pfeffern, in ofenfeste Suppenschalen füllen. Mit den Baguettescheiben belegen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) überbacken. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Suppe damit bestreuen, sofort servieren.
Pro Portion ca. 450 kcal, 16 g F, 46 g KH, 13 g E. Zubereitung: ca. 1 Stunde
