Schalotten und Knoblauch abziehen. Paprika halbieren, putzen, abbrausen. Die Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Alles würfeln. Die Tomaten häuten, vierteln und entkernen.
Butter in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Schalotten sowie Paprika (bis auf je 4 EL gelbe und rote Paprikawürfel) darin andünsten. Die Gurkenwürfel (bis auf 2 EL) und Tomaten zufügen, die Brühe angießen und mit Salz, Pfeffer sowie Tabasco würzen. Suppe ca. 20 Min. köcheln lassen.
Brot entrinden und zerpflücken. Basilikum abbrausen, trocken schütteln und hacken. Suppe mit Aceto balsamico, Basilikum sowie Brot pürieren. Ca. 2 Std. kühlen.
Gazpacho mit übrigen Gemüsewürfeln und nach Wunsch mit Majoran garniert servieren.
Pro Person ca. 160 kcal, E: 6 g, F: 6 g, KH: 19 g Vorbereiten ca. 35 Min. Garen ca. 20 Min. Kühlen ca. 2 Std.
