Seelachs auftauen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Porree in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.
Öl erhitzen. Senf darin anrösten. Kartoffeln zufugen, ca. 5 Minuten braten. Möhren zufügen, ca. 4 Minuten mitdünsten. Mit Wein ablöschen, mit Brühe aufgießen. Sahne, 1 EL Schmand und Porree zugeben. 10-12 Minuten köcheln, würzen.
Fisch würfeln. Dillfähnchen fein schneiden. Orangenschale abreiben, Orange halbieren, auspressen. Dill, bis auf etwas, Orangensaft, -schale und Chiliflocken mischen. Fisch darin marinieren. In den Eintopf geben. Vom Herd Riehen, ca. 5 Minuten ziehen lassen. Eintopf würzen, anrichten. Mit Rest Schmand und Rest Dill garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 640 kcal E 47 g, F 32 g, KH 33 g
