2 Zwiebeln in Würfel, die dritte Zwiebel in Ringe schneiden. Kartoffeln, Möhre und Sellerie würfeln, Lauch in Ringe schneiden. Mit Zwiebelwürfeln und Knoblauch im Butterschmalz ca. 5 Min. andünsten.
Die Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und ca. 10 Min. kochen lassen.
Den Leberkäse in Streifen schneiden und im Öl knusprig anbraten. Die Zwiebelringe dazugeben und mitbraten.
Kartoffelsuppe pürieren, Crème légère mit Majoran unterrühren. Auf Teller verteilen und zum Servieren die Leberkäsestreifen mit den Zwiebelringen und Meerrettich darübergeben. Evtl. mit Majoran garniert servieren.
Zubereitung: 35 Min.; Pro Portion: 360 kcal KH: 28 g, F: 22 g, E: 10 g
